越前地魚とおでん酒場 鮨とおでん

鮨一筋貫助おまかせ　松8貫

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職人の矜持が宿る「鮨一筋貫助」の最高峰。店主自らが市場で目利きした最高級の地魚を、その魅力を最大限に引き出す技で握ります。旬の香りとネタに寄り添うシャリが織りなす、計算し尽くされた8貫の至福。厳選された地酒と共に、洗練された空間で五感を満たす贅沢なひとときを。一貫ごとに魂を込めた極上の食体験をどうぞ

鶏白湯おでん盛合せおまかせ10個

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鶏の旨味を凝縮した濃厚な白湯スープで、じっくりと炊き上げた進化系おでん。素材の芯まで染み渡るクリーミーでコク深い味わいは、まさに至福の逸品です。店主厳選の10種が織りなす、ここでしか味わえない彩りと香りの競演。心も体も温まる、滋味豊かなおまかせ盛合せを、ぜひお好みの地酒と共にご堪能ください。

各種地酒

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全国各地の蔵元から、その時々で最も旨い銘柄を厳選して取り揃えました。定番から希少な限定酒、季節の移ろいを感じる旬の味わいまで、日本酒好きを唸らせる圧巻のラインナップ。料理との完璧なペアリングを追求し、繊細な味わいを引き立てる至福の一杯を。豊富な品揃えの中から、あなただけのお気に入りが必ず見つかります

職人が握る鮨と鶏出汁おでん。銘酒が織りなす至福の宴。

熟練の職人が握る極上の鮨と、鶏出汁の旨味が心まで染み渡る自慢のおでん。この意外な組み合わせが、全国から厳選した芳醇な地酒と重なり合い、唯一無二の調和を生み出します。落ち着いた品のある空間で、一献傾けながら旬を味わう贅沢。一日の締めくくりに、大切な方と、心満たされる最高の時間をお過ごしください。

銘酒が勢揃い。鮨とおでんを引き立てる、至極の一杯。

全国から厳選した芳醇な地酒を、種類豊富に取り揃えております。熟練の職人が握る鮨や、出汁の旨味が染み渡るおでんとの相性は格別です。その日のおすすめや、お料理に合わせた最適な一杯をご提案いたします。木の温もりを感じる落ち着いた空間で、お好みの銘酒を片手に、心ゆくまで酔いしれる贅沢なひとときをお過ごしください。

海鮮タルタル

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海鮮ピリ辛味噌なめろう

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織田の焼き豆腐煮込み～肉味噌卵黄～

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鶏白湯おでん盛合せおまかせ10個

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【創作おでん】あさりと青菜

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【創作おでん】琉球てびち

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【創作おでん】鶏足白湯

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鮨一筋貫助おまかせ

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【握り鮨一貫】大トロ

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【握り鮨一貫】赤身（本鮪）

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【握り鮨一貫】サーモンいくら

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【握り鮨一貫】玉子焼き

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【握り鮨一貫】煮穴子

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酒のあて海苔巻鮨　自家製かんぴょう

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酒のあて海苔巻鮨　胡麻きゅうり

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大人のための濃厚プリン　ラム酒入り

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福井駅から徒歩1分という好立地にありながら、一歩足を踏み入れれば、そこには喧騒を忘れる上質で落ち着いた空間が広がります。品のある洗練された内観は、大切な方との会食や特別な記念日にも最適。駅近の利便性と、ゆったりと流れる贅沢な時間。お料理を、五感を癒やす心地よい雰囲気の中で心ゆくまでお楽しみください。

目の前で繰り広げられる、職人の無駄のない所作と繊細な手仕事。カウンター席は、まさに食の醍醐味を特等席で味わうための空間です。一貫ごとに込められた情熱を五感で受け止めながら、静かに流れる贅沢な時間に身を委ねる。そんな、大人のための至福のひとときをご提供いたします。お一人様でも、大切な方と並んでも。

開放感あふれる広々とした店内は、大人数でのご宴会や打ち上げに最適な空間です。ゆとりある座席配置で、周りを気にせず賑やかに至福のひとときをお過ごしいただけます。福井駅徒歩1分の好立地は、お集まりや解散にも大変便利。洗練された品のある雰囲気の中、自慢の料理と厳選された地酒で、心弾む宴の時間をどうぞ。

わらび新業態。鮨とおでんが織りなす新境地をご賞味あれ

熟練の職人が握る極上の鮨と、鶏出汁の旨味が染み渡る自慢のおでん。この意外な組み合わせが、全国から厳選した芳醇な地酒と重なり合い、唯一無二の調和を生み出します。落ち着いた品のある空間で、一献傾けながら旬を味わう贅沢。一日の締めくくりに、大切な方と、心満たされる最高の時間をお過ごしください。

木の温もりに包まれる、上質で落ち着いた安らぎの空間

天然木の温もりが漂う店内は、一歩足を踏み入れた瞬間に都会の喧騒を忘れさせる、上質で落ち着いた安らぎの空間。木の柔らかな質感が、職人の手仕事や料理の美しさをより一層引き立てます。品格のある意匠に囲まれながら、木の香りに包まれる至福のひととき。大切な方と、穏やかに流れる贅沢な時間を心ゆくまでお過ごしください。

テーブル1名様 × 1

ゆったりとした配置が魅力の広々としたテーブル席は、大人数でのご宴会や打ち上げに最適な開放感あふれる空間です。福井駅徒歩1分の好立地で、お集まりや解散もスムーズ。洗練された落ち着きある雰囲気の中、自慢の鮨とおでん、そして厳選された地酒を囲み、心ゆくまで賑やかで贅沢な宴のひとときをお楽しみください。

個室1名様 × 1

• 個室タイプ

  完全個室（壁／扉あり）

• 禁煙・喫煙

  禁煙

周りの喧騒を忘れさせてくれる、洗練された品格漂う個室をご用意いたしました。木の温もりを感じる落ち着いた空間は、大切な方との記念日やご会食、ビジネスの接待など、外せない特別な一日に最適です。上質なプライベート空間で、職人が振る舞う極上の鮨と地酒を嗜む。記憶に残る贅沢なひとときをお過ごしください。

カウンター1名様 × 1

目の前で繰り広げられる職人の繊細な手仕事。カウンター席は、その鮮やかな技と心地よい緊張感を特等席で愉しめる、まさに大人のための空間です。一貫ごとに込められた情熱を五感で味わいながら、厳選された地酒と共に更けゆく夜に身を委ねる。そんな、日常を忘れさせる贅沢で濃密なひとときを、心ゆくまでご堪能ください。

多彩な宴会コース

種類豊富な宴会コースをご用意しております！心温まる自慢の料理と主に、楽しい時間をお過ごしください。

極上の一杯を心ゆくまで。

全国の銘酒を厳選。料理に寄り添う芳醇な一杯を、豊富なラインナップの中からお楽しみください。

地元食材を活かした一品

地魚を贅沢に。職人が見極めた旬の旨味と、弾けるような鮮度を五感でお楽しみください。

多彩な宴会コース

種類豊富な宴会コースをご用意しております！心温まる自慢の料理と主に、楽しい時間をお過ごしください。

五感で感じる贅沢な料理達

お料理に合わせて、ビール、地酒など、充実のラインナップが揃った2時間飲み放題付きコースも人気です。

プライベート彩る個室完備

上質なプライベート空間を。周りを気にせず寛げる個室で、大切な方と特別なひとときをお過ごしください。

準備中

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1,000円(税込)

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1,000円(税込)

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1,000円(税込)

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